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プロフィール

卜モアキ

Author:卜モアキ
しぞーか市清水区在住。
あちこち食べ歩いたり、
飲み歩いたり、
サッカー観に行ったり、
愛車T31エクス号
⇒KF型CX-5(2019.07~)でフラッと遠出したり、
酔っ払ってつぶやいたり。
目下お嫁さん募集中。
⇒2015年10月吉日 結婚しました。

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 【食】ちゃやま@しぞーか市葵区沓谷 

※2021/04/24の日記
久々の新規開拓外メッシ日記。
---
二人で外メッシでも行くか~となり。
それなら前々から気になっていたあの蕎麦屋!
という訳で、このお店へ。

■ちゃやま
DSC_1712_20210504.jpg DSC_1713_20210504.jpg
惜しまれつつ閉店した鷹匠の名店つむらや
長年修行された方が開いたお店だそうで。
つむらや、好きだったなぁ…

頼んだのは、
・キス天いそ¥1,700
・ふくわうち¥1,700(写真失念)
DSC_1711_20210504.jpg
お蕎麦はしっかりしめられて、コシが強い!
それでいてプツプツ切れない。職人技。
天ぷらは衣サクサクの揚げたて熱々。
季節の筍が入ってるのがいいね~
つゆは主張し過ぎずいいバランス。
懐かしい大好きな味でした。

ところで、蕎麦に天かす、海苔、きぬさや、
大根おろし、生姜を乗せたのを磯おろしと
言うのは静岡発祥なんでしょうかね?
他県では見かけないような…?

手打ちそば ちゃやま



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